2017/07/22 3:47 AM gourmet

Parfait Amour

parfait-amour
マリー・ブリザール社製Parfait Amourパルフェタムールはニオイスミレを使ったリキュール。
甘めで、香りはラムネの様な薬草とはいかないまでもボタニカルな感じ。
色は青寄りの紫です。


bluemoon
パルフェタムールを使ったカクテル、ブルームーン。
ブルームーンの作り方は、

ドライ・ジン 30ml
パルフェタムール 15ml
レモンジュース 15ml
をシェイクするのが代表的なレシピです。独特な香りとキレイな色を楽しむカクテルですね。


greymars
ブルームーンはかなり甘いので、レモンジュースの代わりにグレープフルーツジュースを使い甘さ控えめのレシピを考えてみました。
以下2杯分のレシピ。

ドライ・ジン 90ml
パルフェタムール 45ml
グレープフルーツジュース 90ml
をシェイカーでシェイク。

甘さ控えめで、グレープフルーツのすっきりした酸味と、ほどよいパルフェタムールの香り。
グレープフルーツが濁っているので、綺麗なグレーになりました。

SHIge

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