2017/02/10 12:29 PM gourmet

茅ヶ崎のイタリア食材&トラットリア Teppo


実家から歩いて行けるイタリア食材店Teppo。
茅ヶ崎の鉄砲通りにある超本格的なイタリア食材のお店です。


最近パンチェッタはスーパーでも売っていますが、グアンチャーレは都内でも専門店に行かないとなかなか売っていません。
チーズもパルミジャーノレッジャーノは売っていてもペコリーノロマーノはなかなか見かけません。
Teppoは、グアンチャーレもペコリーノもカラスミのボッタルガも扱う本格的なイタリア食材店なのです。


パスタも種類豊富で、フェットチーネやブカティーニも売っています。
イタリアのパスタはスパゲティだけじゃないですからね。
ラグーソースは絶対タリアテッレだ!と言う茅ヶ崎在住のボローニャ人も安心です。実際イタリア人の常連さんも多いそうです。



そんなTeppo、平日は馬場達也さんがお一人で、週末は奥様の由美子さんも店頭に立ち、ご夫婦で営んでおられます。


Teppoが他の食材店と違うのは、馬場さんがイタリアンのシェフだと言うこと。
店内はテーブル席が1つとカウンター数席ですが、その場で食事も出来てしまうのです。


看板メニュー、ボッタルガのスパゲティ。
シェフが作るだけあって、パスタの塩加減だとかオイル加減だとか絶妙です。
気に入ったら馬場さんに作り方を教わって、ボッタルガを買って帰って家で作る、そんな使い方ができるお店なんです。

他にも、アマトリチャーナは日本のレストランだとパンチェッタとスパゲティで作られる事が多いみたいですが、ここのはグアンチャーレとブカティーニ、トマトはサンマルツァーノ種。本場さながらです。

レストランは利益率だとか回転率とかがあるので、最適の食材を使っているとは限りません。ですがTeppoは美味しい物を取り揃えた食材店なので、お料理の材料は最高の食材です。ですから、食材店なのに料理が美味しいと言うより、食材店だからこそ料理が美味しいと言ったところでしょうか。
つまりTeppoで教わって、買って帰って家で作った方がレストランより美味しいって可能性だってあるわけですね。


ワインやビールを一杯だけでもいいし、生ハムやチーズを添えても。
もちろん食材だけを買っても。
とにかく使い勝手がいいお店です。

 

Teppo テッポ
神奈川県茅ヶ崎市松が丘2-8-42
0467-33-5784
11:00〜20:00(L.O)不定休(日曜営業)
オンライン部門 con te
http://www.con-te.net

FIAT CULTURE MAGAZINE
相棒「FIAT 500」も大活躍!! イタリア食材店「Teppo」を営む馬場夫妻の茅ヶ崎ライフ
http://culture.fiat-auto.co.jp/food/14673

SHIge

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